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🍫榛果巧克力棋格蛋糕 & 🍵抹茶巧克力棋格蛋糕
帶有杏仁香氣的法式杏仁海綿蛋糕
佐以榛果、巧克力的迷人風味
精心烘烤再加上每圈1CM的裁切組裝
使用清爽的瑞士蛋白奶油霜組合每一層的蛋糕體
非常的精緻又細膩
另外～這個巧克力淋面是沒有加吉利丁的噢
體貼茹素的長輩們
好看又好吃😋 送禮自用二相宜噢～
棋格蛋糕在操作上是相當困難的一道甜點
所以嘉吉老師特地找到廠商為大家量身訂作了
棋格裁切神器～ 來上課就送妳一組帶回家
只學一種不過癮嗎～
另外加碼示範🍵抺茶控的心頭好～抺茶巧克力棋格蛋糕
學好學滿～想變什麼口味都可以噢
課程內容:
🌸榛果杏仁海綿蛋糕實作
🌸巧克力杏仁海綿蛋糕實作
🌸瑞士蛋白霜實作
🌸可素食鏡面巧克力淋面實作
🌸抹茶杏仁海綿蛋糕（加碼示範）
🌸抹茶巧克力棋格蛋糕（加碼示範）
🌸可素食鏡面抹茶巧克力實作（加碼示範）
帶回內容:
🌸🍫榛果巧克力棋格蛋糕 六吋一個
🌸棋格裁切神器
🌸精美講義
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6/2週日 13:30～17:30 台中 禾沐生活學苑
6/3週一 9:00～13:00 土城 布可魚
6/12週三 13:00～17:00 淡水 家家酒
6/14週五 13:00～17:00 永和 烘廚房
6/14週五 18:30～22:00 永和 烘廚房
6/18週二 9:30～13:30 台北 MISS J
6/25週二 13:00～17:00 台北 太妃熊
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🍫歌劇院蛋糕 Opéra Cake & 咖啡核桃捲
帶有堅果香氣的杏仁海綿
佐以咖啡酒糖液
交織著苦甜甘那許
還有咖啡炸彈醬Pâte à bombe
堆疊出層層美味
歌劇院蛋糕 Opéra Cake在組裝上相當麻煩
但是嘉吉老師就是懂著讓妳輕鬆做
剩下的蛋糕體就來捲製美味的咖啡核桃捲
一次學會二種美味的甜點
咖啡控不可錯過的精彩課程噢
課程內容:
🌸燙麵法杏仁海綿平板蛋糕製作
🌸咖啡酒糖液製作
🌸甘那許醬製作
🌸咖啡炸彈醬Pâte à bombe
🌸歌劇院蛋糕 Opéra Cake組裝
🌸咖啡核桃捲製作
帶回內容:
🌸歌劇院蛋糕 Opéra Cake X1 （寬7公分、高7公分、長度18公分）
🌸咖啡核桃捲 X1
🌸精美食譜
佐以咖啡酒糖液
交織著苦甜甘那許
還有咖啡炸彈醬Pâte à bombe
堆疊出層層美味
歌劇院蛋糕 Opéra Cake在組裝上相當麻煩
但是嘉吉老師就是懂著讓妳輕鬆做
剩下的蛋糕體就來捲製美味的咖啡核桃捲
一次學會二種美味的甜點
咖啡控不可錯過的精彩課程噢
課程內容:
🌸燙麵法杏仁海綿平板蛋糕製作
🌸咖啡酒糖液製作
🌸甘那許醬製作
🌸咖啡炸彈醬Pâte à bombe
🌸歌劇院蛋糕 Opéra Cake組裝
🌸咖啡核桃捲製作
帶回內容:
🌸歌劇院蛋糕 Opéra Cake X1 （寬7公分、高7公分、長度18公分）
🌸咖啡核桃捲 X1
🌸精美食譜
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6/4週二 13:30～17:30 三重 易烘焙
6/13週四 9:30～12:30 三重 易烘焙
6/22週六 10:00～13:00 內湖 花手作品生活
6/24週一 10:00～13:00 內湖 花手作品生活
6/26週三 苗栗 愛莉絲
6/27週四 18:30～21:30 永和 烘廚房
夏日芒果乳酪&濃情巧克力達克瓦滋
夏日芒果乳酪&濃情巧克力達克瓦滋
夏天是吃芒果的最好季節
乳酪中帶有濃郁的英式蛋奶醬
還有愛文芒果特有的香氣
佐以巧克力達克瓦滋
覆蓋上美味的千層蛋糕
帶給妳視覺及味覺上的衝擊
另外再使用英式奶油霜及甘那許
組裝成美味的濃情巧克力達克瓦滋
又是另一道經典美味甜點囉
課程名稱: 夏日芒果乳酪&濃情巧克力達克瓦滋
課程時間:4小時
費用：$2600/人 (包含食譜.實作材料. 每人帶回作品）
課程內容:
🌸可可達克瓦滋蛋糕製作
🌸英式蛋奶醬製作
🌸芒果乳酪慕絲製作
🌸千層蛋糕製作
🌸夏日芒果乳酪組裝
🌸英式奶油霜製作
🌸甘那許製作
🌸濃情巧克力達克瓦滋組裝
帶回內容:
🌸六吋夏日芒果乳酪X1
🌸濃情巧克力達克瓦滋X6
🌸精美食譜
夏天是吃芒果的最好季節
乳酪中帶有濃郁的英式蛋奶醬
還有愛文芒果特有的香氣
佐以巧克力達克瓦滋
覆蓋上美味的千層蛋糕
帶給妳視覺及味覺上的衝擊
另外再使用英式奶油霜及甘那許
組裝成美味的濃情巧克力達克瓦滋
又是另一道經典美味甜點囉
課程名稱: 夏日芒果乳酪&濃情巧克力達克瓦滋
課程時間:4小時
費用：$2600/人 (包含食譜.實作材料. 每人帶回作品）
課程內容:
🌸可可達克瓦滋蛋糕製作
🌸英式蛋奶醬製作
🌸芒果乳酪慕絲製作
🌸千層蛋糕製作
🌸夏日芒果乳酪組裝
🌸英式奶油霜製作
🌸甘那許製作
🌸濃情巧克力達克瓦滋組裝
帶回內容:
🌸六吋夏日芒果乳酪X1
🌸濃情巧克力達克瓦滋X6
🌸精美食譜
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6/20週四 14:00～18:00 台北 永老師
6/24週一 14:00～18:00 內湖 花手作品生活
6/27週四 13:00 17:00 永和 烘廚房
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免揉貝果 ＆ 羅宋麵包
這次為了沒有攪拌機的同學們
帶來了免揉、免摔打、免攪拌機
羅宋麵包還有三種口味的貝果
沒有攪拌機就一定要做到汗如雨下嗎？
其實不用噢～
烘焙工程獅什麼不會～搞怪最會
輕輕鬆鬆就可以做出好吃Q彈的貝果
就算是羅宋麵包也可以輕鬆征服噢
課程內容:
🌸免揉簡易式貝果麵團
🌸免揉簡易式全麥貝果麵團
🌸貝果整形及包餡做法
🌸貝果汆燙及烤焙
🌸免揉簡易式羅宋麵團
🌸羅宋整形方式
🌸羅宋烤焙
帶回內容:
🌸原味貝果佐花生醬、起司、火腿、生菜X2
🌸黑胡椒起司火腿貝果X2
🌸養生全麥貝果X2
🌸羅宋麵包X2
🌸精美食譜
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6/15週六 9:30～13:30 新竹 品法
6/16週日 13:00～17:00 淡水 家家酒
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太妃伯爵千層蛋糕 X 牛奶糖舒芙蕾鬆餅
優雅又迷人的千層蛋糕來了
以後可以在家享用高級甜點店的招牌甜點囉
一層又一層的可麗餅皮
透過層層堆疊而成美麗的模樣
抹上美味可口的伯爵茶餡
最後淋上略苦略甜的太妃糖醬
重點是～它不需要烤箱就可以做了噢
只需要一把不沾鍋
不用靜置、打好麵糊就開工
嘉吉老師就是要教妳偷懶
好做又好吃才是重點噢
另外再利用不沾鍋做另一道迷人的點心
風糜海內外的鬆芙蕾鬆餅
鬆軟濕潤、香甜可口
煎好再擠上太妃糖醬
搭在一起吃的口感真是～
這時候旁邊再放上一球冰淇淋
真的是享受啊～
課程內容:
🌸伯爵千層麵糊實作
🌸伯爵千層內餡實作
🌸伯爵千層煎焙實作
🌸伯爵千層組裝及裝飾
🌸太妃糖醬實作
🌸牛奶糖舒芙蕾鬆餅實作
帶回內容:
🌸太妃伯爵千層蛋糕
🌸牛奶糖舒芙蕾鬆餅（現場吃）
🌸不沾鍋一個
🌸精美講義
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6/9週日 13:30～17:30 台北 永老師
6/15週六 14:30～18:30 新竹 品法
6/28週五 13:00～17:00 桃園 熊熊君烘焙
6/30週日 9:30～13:30 台北 MISS J
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雪球乳酪X可麗露提拉米蘇
圓滾滾可愛的雪球乳酪來了
甜而不膩又富有乳酪香氣
造型吸睛又療癒
輕乳酪蛋糕一直是難度排行榜五星級的甜點呢
有多難？ 爆頭、僵屍帽、長不大、裂成海溝、脫模就散掉、裝熟、組織結粒⋯⋯ 還有什麼妳沒遇過？
怎麼烤出不失敗的輕乳酪蛋糕？
來上課一次就可以學會囉～
英式蛋奶醬做法的提拉米蘇
搭上沾滿咖啡酒的可可手指餅
使用可麗露形狀的巧克力外殻來做提拉米蘇
視覺及味蕾都是滿滿的衝擊
課程內容:
🌸輕乳酪蛋糕原理及烤焙解說
🌸雪球乳酪烤焙實作
🌸可可雪球乳酪烤焙實作
🌸可可手指餅乾示範
🌸提拉米蘇&英式蛋奶醬示範
🌸提拉米蘇可麗露組裝實作
帶回內容:
🌸四吋原味雪球乳酪X1
🌸四吋可可雪球乳酪X1
🌸四吋不沾童夢模X1
🌸可麗露提拉米蘇
🌸精美食譜
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可麗露專修班
單月銷量上千顆的可麗露來了
嘉吉老師特別研究了懶人烤法
烘烤過程～不用敲烤模～不用敲烤模～不用敲烤模～
因為很重要～要講三次
透過不斷研究才找到的超級眉角
進爐後還可以追劇邊烤焙
上課用的模具，下課直接帶回家
還有12顆可麗露的麵糊
回家老師陪妳顧爐～線上為妳的烤箱把關
就是要妳不失手
輕鬆做出美味又美美的可麗露
課程內容:
🌸可麗露原理及烤焙解說
🌸原味/抹茶/伯爵紅茶可麗露烤焙實作
🌸抹茶/伯爵紅茶可麗露麵糊操作實作
帶回內容:
🌸原味可麗露X4
🌸伯爵可麗露X4
🌸抺茶可麗露X4
🌸伯爵可麗露麵糊X6
🌸抺茶可麗露麵糊X6
🌸12連烤模一個
🌸精美食譜
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6/13週四 13:30～16:00 三重 易烘焙
6/20週四 9:00～12:00台北 永老師
6/21週五 13:30～16:00 台北 易烘焙
6/26週三 苗栗 愛莉絲
6/29週六 14:00～16:30 台北 易烘焙
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海鹽奶蓋雙重奏
爆漿海鹽奶蓋蛋糕 ＋ 海鹽乳酪菠蘿泡芙
超值的課程～一次學會難搞的戚風蛋糕，讓妳做戚風不氣瘋
還有不失手的泡芙技法，怎麼烤都可以美美的
不甜不膩的海鹽乳酪醬
一次應用在二個甜點上
老師要教妳變化的方法
☀「爆漿海鹽奶蓋蛋糕」：
一次解決妳的戚風疑難雜症，讓妳戚風不氣瘋～
學會紮實的戚風蛋糕烤焙技術，
加上美味的海鹽奶蓋淋醬，
簡單又有點華麗的蛋糕造型，
讓妳送禮有面子，吃下去的朋友都對妳讚不絕口
☀「海鹽乳酪菠蘿泡芙」：
泡芙菠蘿皮酥酥脆脆，看著泡芙烤的過程膨起來超療癒的，裡面的餡不甜不膩，略帶點海鹽的鹹還有乳酪的香，卡士達及乳酪的濃醇，真的吃不膩，一口接一口，還可以做成小泡芙噢，裡面灌入的餡材料都是天然的，不怕讓孩子吃到不好的添加物
課程內容:
🌸戚風蛋糕實作
🌸脆皮菠蘿示範
🌸泡芙皮實作
🌸脆皮菠蘿泡芙實作
🌸海鹽乳酪餡實作
🌸爆漿海鹽奶蓋蛋糕組裝實作
🌸海鹽乳酪菠蘿泡芙組裝實作
🌸爆漿海鹽奶蓋蛋糕 六吋X1
🌸海鹽乳酪菠蘿泡芙X6
🌸精美食譜
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6/9週日 9:00～12:00 台北 永老師
6/25週二 9:00～12:00 台北 太妃熊
6/29週六 9:30～13:00 台北 易烘焙
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新時代伴手甜點
想來點不同的🎁伴手甜點🎁嗎？
絕妙的滋味，一吃就會上癮
🍫脆皮巧克力鳳梨酥-在極酥的鳳梨酥外包上一層巧克力脆皮，脆中帶酥，酥中帶香，苦中有甜，美妙的滋味不言而喻
🍪布烈塔尼酥餅-包裹著咖啡乳酪土鳳梨餡，咖啡的香、乳酪的濃醇加上酸甜的土鳳梨餡，咬下去又酥又香
🍍傳統土鳳梨酥-極酥的酥皮佐以酸甜的土鳳梨餡，在創新下不忘本，傳統的鳳梨酥造型
一次學會三種伴手甜點，自用送禮二相宜
課程內容:
🌸超酥奶香皮製作教學
🌸鳳梨酥包餡手法
🌸脆皮巧克力操作及整形
🌸咖啡乳酪鳳梨餡製作
🌸布烈塔尼酥餅操作及整形
🌸方型鳳梨酥烤焙
🌸脆皮巧克力鳳梨酥烤焙
🌸布烈塔尼咖啡乳酪鳳梨酥烤焙
🌸鳳梨餡炒製示範
帶回內容:
🌸方型鳳梨酥X3
🌸脆皮巧克力鳳梨酥X3
🌸布烈塔尼咖啡乳酪鳳梨酥X3
🌸精美食譜