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🍫榛果巧克力棋格蛋糕 & 🍵抹茶巧克力棋格蛋糕
帶有杏仁香氣的法式杏仁海綿蛋糕
佐以榛果、巧克力的迷人風味
精心烘烤再加上每圈1CM的裁切組裝
使用清爽的瑞士蛋白奶油霜組合每一層的蛋糕體
非常的精緻又細膩
另外～這個巧克力淋面是沒有加吉利丁的噢
體貼茹素的長輩們
好看又好吃😋 送禮自用二相宜噢～
棋格蛋糕在操作上是相當困難的一道甜點
所以嘉吉老師特地找到廠商為大家量身訂作了
棋格裁切神器～ 來上課就送妳一組帶回家
只學一種不過癮嗎～
另外加碼示範🍵抺茶控的心頭好～抺茶巧克力棋格蛋糕
學好學滿～想變什麼口味都可以噢
課程內容:
🌸榛果杏仁海綿蛋糕實作
🌸巧克力杏仁海綿蛋糕實作
🌸瑞士蛋白霜實作
🌸可素食鏡面巧克力淋面實作
🌸抹茶杏仁海綿蛋糕（加碼示範）
🌸抹茶巧克力棋格蛋糕（加碼示範）
🌸可素食鏡面抹茶巧克力實作（加碼示範）
帶回內容:
🌸🍫榛果巧克力棋格蛋糕 六吋一個
🌸棋格裁切神器
🌸精美講義
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7/7週日 13:00~17:00 永和 烘廚房
7/19週五 9:30~13:30 高雄 烘樂家
7/21週日 13:30~17:30 高雄 糖果森林
7/22週一 13:30~17:30 高雄 糖果森林
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🍫歌劇院蛋糕 Opéra Cake & 咖啡核桃捲
帶有堅果香氣的杏仁海綿
佐以咖啡酒糖液
交織著苦甜甘那許
還有咖啡炸彈醬Pâte à bombe
堆疊出層層美味
歌劇院蛋糕 Opéra Cake在組裝上相當麻煩
但是嘉吉老師就是懂著讓妳輕鬆做
剩下的蛋糕體就來捲製美味的咖啡核桃捲
一次學會二種美味的甜點
咖啡控不可錯過的精彩課程噢
課程內容:
🌸燙麵法杏仁海綿平板蛋糕製作
🌸咖啡酒糖液製作
🌸甘那許醬製作
🌸咖啡炸彈醬Pâte à bombe
🌸歌劇院蛋糕 Opéra Cake組裝
🌸咖啡核桃捲製作
帶回內容:
🌸歌劇院蛋糕 Opéra Cake X1 （寬7公分、高7公分、長度18公分）
🌸咖啡核桃捲 X1
🌸精美食譜
佐以咖啡酒糖液
交織著苦甜甘那許
還有咖啡炸彈醬Pâte à bombe
堆疊出層層美味
歌劇院蛋糕 Opéra Cake在組裝上相當麻煩
但是嘉吉老師就是懂著讓妳輕鬆做
剩下的蛋糕體就來捲製美味的咖啡核桃捲
一次學會二種美味的甜點
咖啡控不可錯過的精彩課程噢
課程內容:
🌸燙麵法杏仁海綿平板蛋糕製作
🌸咖啡酒糖液製作
🌸甘那許醬製作
🌸咖啡炸彈醬Pâte à bombe
🌸歌劇院蛋糕 Opéra Cake組裝
🌸咖啡核桃捲製作
帶回內容:
🌸歌劇院蛋糕 Opéra Cake X1 （寬7公分、高7公分、長度18公分）
🌸咖啡核桃捲 X1
🌸精美食譜
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7/10週三 13:30～17:00 台中 禾沐生活學苑
7/11週四 14:30～18:30 新竹 品法生活空間
7/16週二 9:00～12:00 永和 烘廚房
7/18週四 9:30～12:30 台北 MISS J
7/25週四 9:00～12:00 土城 布可魚
7/27週六 13:00～17:00 淡水 家家酒
夏日芒果乳酪&濃情巧克力達克瓦滋
夏日芒果乳酪&濃情巧克力達克瓦滋
夏天是吃芒果的最好季節
乳酪中帶有濃郁的英式蛋奶醬
還有愛文芒果特有的香氣
佐以巧克力達克瓦滋
覆蓋上美味的千層蛋糕
帶給妳視覺及味覺上的衝擊
另外再使用英式奶油霜及甘那許
組裝成美味的濃情巧克力達克瓦滋
又是另一道經典美味甜點囉
課程名稱: 夏日芒果乳酪&濃情巧克力達克瓦滋
課程時間:4小時
費用：$2600/人 (包含食譜.實作材料. 每人帶回作品）
課程內容:
🌸可可達克瓦滋蛋糕製作
🌸英式蛋奶醬製作
🌸芒果乳酪慕絲製作
🌸千層蛋糕製作
🌸夏日芒果乳酪組裝
🌸英式奶油霜製作
🌸甘那許製作
🌸濃情巧克力達克瓦滋組裝
帶回內容:
🌸六吋夏日芒果乳酪X1
🌸濃情巧克力達克瓦滋X6
🌸精美食譜
夏天是吃芒果的最好季節
乳酪中帶有濃郁的英式蛋奶醬
還有愛文芒果特有的香氣
佐以巧克力達克瓦滋
覆蓋上美味的千層蛋糕
帶給妳視覺及味覺上的衝擊
另外再使用英式奶油霜及甘那許
組裝成美味的濃情巧克力達克瓦滋
又是另一道經典美味甜點囉
課程名稱: 夏日芒果乳酪&濃情巧克力達克瓦滋
課程時間:4小時
費用：$2600/人 (包含食譜.實作材料. 每人帶回作品）
課程內容:
🌸可可達克瓦滋蛋糕製作
🌸英式蛋奶醬製作
🌸芒果乳酪慕絲製作
🌸千層蛋糕製作
🌸夏日芒果乳酪組裝
🌸英式奶油霜製作
🌸甘那許製作
🌸濃情巧克力達克瓦滋組裝
帶回內容:
🌸六吋夏日芒果乳酪X1
🌸濃情巧克力達克瓦滋X6
🌸精美食譜
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7/11週四 9:30 13:30 新竹 品法生活空間
7/16週二 13:00 17:00 永和 烘廚房
7/21週日 9:00 13:00 高雄 糖果森林
7/22週一 9:00 13:00 高雄 糖果森林
7/25週四 13:00 17:00 土城 布可魚
7/28週日 14:00 18:00 台北 永老師
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免揉貝果 ＆ 羅宋麵包
這次為了沒有攪拌機的同學們
帶來了免揉、免摔打、免攪拌機
羅宋麵包還有三種口味的貝果
沒有攪拌機就一定要做到汗如雨下嗎？
其實不用噢～
烘焙工程獅什麼不會～搞怪最會
輕輕鬆鬆就可以做出好吃Q彈的貝果
就算是羅宋麵包也可以輕鬆征服噢
課程內容:
🌸免揉簡易式貝果麵團
🌸免揉簡易式全麥貝果麵團
🌸貝果整形及包餡做法
🌸貝果汆燙及烤焙
🌸免揉簡易式羅宋麵團
🌸羅宋整形方式
🌸羅宋烤焙
帶回內容:
🌸原味貝果佐花生醬、起司、火腿、生菜X2
🌸黑胡椒起司火腿貝果X2
🌸養生全麥貝果X2
🌸羅宋麵包X2
🌸精美食譜
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7/19週五 14:00 18:00 高雄 烘樂家
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太妃伯爵千層蛋糕 X 牛奶糖舒芙蕾鬆餅
優雅又迷人的千層蛋糕來了
以後可以在家享用高級甜點店的招牌甜點囉
一層又一層的可麗餅皮
透過層層堆疊而成美麗的模樣
抹上美味可口的伯爵茶餡
最後淋上略苦略甜的太妃糖醬
重點是～它不需要烤箱就可以做了噢
只需要一把不沾鍋
不用靜置、打好麵糊就開工
嘉吉老師就是要教妳偷懶
好做又好吃才是重點噢
另外再利用不沾鍋做另一道迷人的點心
風糜海內外的鬆芙蕾鬆餅
鬆軟濕潤、香甜可口
煎好再擠上太妃糖醬
搭在一起吃的口感真是～
這時候旁邊再放上一球冰淇淋
真的是享受啊～
課程內容:
🌸伯爵千層麵糊實作
🌸伯爵千層內餡實作
🌸伯爵千層煎焙實作
🌸伯爵千層組裝及裝飾
🌸太妃糖醬實作
🌸牛奶糖舒芙蕾鬆餅實作
帶回內容:
🌸太妃伯爵千層蛋糕
🌸牛奶糖舒芙蕾鬆餅（現場吃）
🌸不沾鍋一個
🌸精美講義
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雪球乳酪X可麗露提拉米蘇
圓滾滾可愛的雪球乳酪來了
甜而不膩又富有乳酪香氣
造型吸睛又療癒
輕乳酪蛋糕一直是難度排行榜五星級的甜點呢
有多難？ 爆頭、僵屍帽、長不大、裂成海溝、脫模就散掉、裝熟、組織結粒⋯⋯ 還有什麼妳沒遇過？
怎麼烤出不失敗的輕乳酪蛋糕？
來上課一次就可以學會囉～
英式蛋奶醬做法的提拉米蘇
搭上沾滿咖啡酒的可可手指餅
使用可麗露形狀的巧克力外殻來做提拉米蘇
視覺及味蕾都是滿滿的衝擊
課程內容:
🌸輕乳酪蛋糕原理及烤焙解說
🌸雪球乳酪烤焙實作
🌸可可雪球乳酪烤焙實作
🌸可可手指餅乾示範
🌸提拉米蘇&英式蛋奶醬示範
🌸提拉米蘇可麗露組裝實作
帶回內容:
🌸四吋原味雪球乳酪X1
🌸四吋可可雪球乳酪X1
🌸四吋不沾童夢模X1
🌸可麗露提拉米蘇
🌸精美食譜
圓滾滾可愛的雪球乳酪來了
甜而不膩又富有乳酪香氣
造型吸睛又療癒
輕乳酪蛋糕一直是難度排行榜五星級的甜點呢
有多難？ 爆頭、僵屍帽、長不大、裂成海溝、脫模就散掉、裝熟、組織結粒⋯⋯ 還有什麼妳沒遇過？
怎麼烤出不失敗的輕乳酪蛋糕？
來上課一次就可以學會囉～
英式蛋奶醬做法的提拉米蘇
搭上沾滿咖啡酒的可可手指餅
使用可麗露形狀的巧克力外殻來做提拉米蘇
視覺及味蕾都是滿滿的衝擊
課程內容:
🌸輕乳酪蛋糕原理及烤焙解說
🌸雪球乳酪烤焙實作
🌸可可雪球乳酪烤焙實作
🌸可可手指餅乾示範
🌸提拉米蘇&英式蛋奶醬示範
🌸提拉米蘇可麗露組裝實作
帶回內容:
🌸四吋原味雪球乳酪X1
🌸四吋可可雪球乳酪X1
🌸四吋不沾童夢模X1
🌸可麗露提拉米蘇
🌸精美食譜
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可麗露專修班
單月銷量上千顆的可麗露來了
嘉吉老師特別研究了懶人烤法
烘烤過程～不用敲烤模～不用敲烤模～不用敲烤模～
因為很重要～要講三次
透過不斷研究才找到的超級眉角
進爐後還可以追劇邊烤焙
上課用的模具，下課直接帶回家
還有12顆可麗露的麵糊
回家老師陪妳顧爐～線上為妳的烤箱把關
就是要妳不失手
輕鬆做出美味又美美的可麗露
課程內容:
🌸可麗露原理及烤焙解說
🌸原味/抹茶/伯爵紅茶可麗露烤焙實作
🌸抹茶/伯爵紅茶可麗露麵糊操作實作
帶回內容:
🌸原味可麗露X4
🌸伯爵可麗露X4
🌸抺茶可麗露X4
🌸伯爵可麗露麵糊X6
🌸抺茶可麗露麵糊X6
🌸12連烤模一個
🌸精美食譜
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7/6週六 9:30～12:00 三重 易烘焙
7/7週日 9:30～12:00 永和 烘廚房
7/23週二 9:30～12:00 台北 易烘焙
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海鹽奶蓋雙重奏
爆漿海鹽奶蓋蛋糕 ＋ 海鹽乳酪菠蘿泡芙
超值的課程～一次學會難搞的戚風蛋糕，讓妳做戚風不氣瘋
還有不失手的泡芙技法，怎麼烤都可以美美的
不甜不膩的海鹽乳酪醬
一次應用在二個甜點上
老師要教妳變化的方法
☀「爆漿海鹽奶蓋蛋糕」：
一次解決妳的戚風疑難雜症，讓妳戚風不氣瘋～
學會紮實的戚風蛋糕烤焙技術，
加上美味的海鹽奶蓋淋醬，
簡單又有點華麗的蛋糕造型，
讓妳送禮有面子，吃下去的朋友都對妳讚不絕口
☀「海鹽乳酪菠蘿泡芙」：
泡芙菠蘿皮酥酥脆脆，看著泡芙烤的過程膨起來超療癒的，裡面的餡不甜不膩，略帶點海鹽的鹹還有乳酪的香，卡士達及乳酪的濃醇，真的吃不膩，一口接一口，還可以做成小泡芙噢，裡面灌入的餡材料都是天然的，不怕讓孩子吃到不好的添加物
課程內容:
🌸戚風蛋糕實作
🌸脆皮菠蘿示範
🌸泡芙皮實作
🌸脆皮菠蘿泡芙實作
🌸海鹽乳酪餡實作
🌸爆漿海鹽奶蓋蛋糕組裝實作
🌸海鹽乳酪菠蘿泡芙組裝實作
🌸爆漿海鹽奶蓋蛋糕 六吋X1
🌸海鹽乳酪菠蘿泡芙X6
🌸精美食譜
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7/6週六 13:00 17:00 三重 易烘焙
7/28週日 9:00 12:00 台北 永老師
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網紅打卡系甜點
還記得MASTERCHEF裡讓選手聞之色變的「舒芙蕾」嗎？
嘉吉老師這次來帶大家破解舒芙蕾這道大魔王甜點
好吃的海鹽乳酪舒芙蕾，稍甜不膩口，用湯匙挖開就是超療癒超美味
吃完後還可以把美美DER銅鍋帶回家
甜點店裡什麼甜點會讓人快門按不停呢？
這次帶大家用最簡單的手法來做檸檬塔、生巧克力塔
跟著工程獅用智慧及邏輯，一起來破解塔皮的奧秘
做塔皮一定要壓重石嗎？少掉壓重石的步驟94要妳簡化再簡化
學了這麼多～再教大家快速千層手法來做好吃的「肉桂蘋果派」
這麼好康的課程，千萬別錯過囉
課程內容:
🌸杏仁甜派皮原理及實作
🌸7CM塔圈整形組裝技巧
🌸檸檬塔餡及裝飾方式
🌸巧克力塔組裝及裝飾方式
🌸舒芙蕾原理及烤焙實作
再加碼：
🌸快速千層派皮做法
🌸杏仁奶油餡做法
🌸肉桂蘋果派做法
帶回內容:
🌸檸檬塔X2
🌸巧克力塔X2
🌸海鹽乳酪舒芙蕾X1（現場食用）
🌸肉桂蘋果派切片
🌸精美銅鍋一個
🌸精美食譜